历史悠久的迪襟庄园

  要是让两位影评家各自列出他们心目中10部不配的影片,你会得到一份20影片的名单。向一组音乐家查问他们的乐曲,则每个人都会有一份不同的答案。葡萄酒也不例外:没有两个酒商或两个葡萄酒撰稿人会有一样“十大名酒。但每份列出的世界白葡萄酒名单上你都会发现迪襟庄园。这个位于萧坦尼的小公区的历史悠久的种植园,是毫无异议的世界上甜酒之源。

  萧坦尼名号施用于萧坦尼公区本身,是离波尔多城东南约48公里的格拉夫所包围的一块小飞地,包括巴尔萨,它也可以使用自己的名、法尔格、普雷邑和波姆。这里的不平常的但不太稳定的气候状况,能生产出的甜酒,异于波尔多所有其他地方。这一地区由低矮的几座丘陵和连绵而浅阔的河谷组成。西龙河纵贯本区进入巴尔南部的嘉朗。秋天天气好的早晨薄雾从嘉朗上升,沿西龙河上行,笼罩整个葡萄园。接近中午,雾水蒸发,葡萄园沐浴在秋日和煦的阳光中。这是发生“珍萎”的理想环境。这里地方名号只用于甜酒,生产其他葡萄酒都只能简单地用AC Bordeaux出售。像美铎一样,的庄园按1855年4月划分为土酒及第二土酒,但上的超级土酒只有迪襟庄园一家。

  庄园名字的起源已经失传,但产业历史却完整地记录了下来。在英国波尔多统治时期,从1152年亨利·普朗塔热内时起,伊襟就为英国国王,当时的亚奎丹公爵所管辖。1453年,在查理七世统治期间,它回到法国人手里。后来它先归属于索瓦日家族,1785年,通过佛兰素娃茜·约瑟芬·德索瓦日·萨吕斯的姻亲关系,转为尔·萨吕斯家族所有。他们管辖庄园直到1996年把庄园的大部分股份卖给了香槟一干邑一装运集团LVMH为止。1968年接管庄园的亚历山大·德吕尔·萨吕斯伯爵,目前负责庄园的日常运作。

  和大多数的波尔多不同,这里葡萄当然大都是白葡萄,种的是森美戎葡萄和白萧伟昂葡萄。前者易于发生珍萎,后者酸性较强。大部分工作仍用老方法、慢节奏方式进行,这意味着在细节上着力。耕地仍用马拉犁,剪枝及引枝也须用手工。收获选择要求高。要采摘多次,每次都只摘下萎烂程度深的葡萄,其他留待下次达到要求明采摘。总产量可能会低到每英亩仅约386升。平均每10个葡萄年,都会有一个年份收成不够好,所酿的酒不以庄园的村签出售。

  几十年来,榨汁仍用旧式的小型篮式压榨机,但这是选择,因为不是所有的葡萄都有一下子准备好的。发酵用新橡木桶,但如同所有萧坦尼葡萄酒,因蚕而产生的凝缩的气味盖过了橡木的香子兰。橡木桶主要是酿成复合万分而不是添加芳香。接着在橡木桶中藏酿,藏酿期依所份质量而不同。

  各种葡萄酒不是同时上市的,迪襟庄园通过波尔多的一些经纪人出售,一年限量地供应三四次,它们不会是来自近葡萄年酿制的。目前储存了8个年份的葡萄酒,以保持其声誉,并一些藏酿中等的葡萄酒供应。

  资料匣

  酿酒师:A.德鲁尔·萨吕斯伯爵

  葡萄园面积:250英亩

  年产:依年成不同而变,由6000箱到零,只有一小部分产品使用迪襟标签,而未达此标准的都用基本萧坦尼葡萄品种如Semillon、Savignon通过经纪销售

  葡萄品种:森美戎,萧伟昂

  推荐年份:所有所份皆超卓

  试酒点评

  CHATEAU D’YQUEM 1989

  琥珀般的深金黄色,在玻璃杯侧边粗直地淌下,这是凝缩的表象。闻之辛而十分浅嫩,虽然距收获已近十年。有强烈的珍萎感觉、蜜香和热带果香,甚至带点椰香。味道十分复合,但未臻水乳交融之境。甜是当然,但有上佳年份的十分浓郁及优雅之味,非一般品酒笔墨所能形容。绝妙。

  评分:★★★★★

  推荐搭配食物:传统的搭配包括鹅肝和点心,但萧坦尼葡萄酒适应性特强。世界各地的厨师们为搭配它而创造了多款菜式。从香草肝脏焗盅、简单的面包与黄油布丁到所有东西如鸡煮菠萝,都可佐以迪襟。

南宁森泰酒业有限公司

手 机:点击留言后即可显示

电 话:点击留言后即可显示

传 真:点击留言后即可显示

Q Q:点击留言后即可显示

邮 箱:点击留言后即可显示

网 址:点击留言后即可显示

公司地址:点击留言后即可显示

提示:欢迎来电垂询或留言,火爆好酒网用户可享受厂家更多支持和优惠!

代理流程

电话咨询或留言

双方沟通相关事宜

签订合同

代理成功

* 联 系 人: (您的真实姓名,请使用中文)
* 联系电话: (您的真实电话/微信,方便与您联系)
 微信号:  
联系QQ: (您的常用QQ号,方便与您联系)
* 代理地区: - (请选择代理区域)
* 留言内容:
请您填写留言或选择下列快捷留言(可以选择两项):
* 输入短信验证码:
*(我已阅读并同意<<火爆好酒招商网代理商服务条款>>

*同类厂家查看(我已阅读并同意<<火爆好酒招商网代理商服务条款>>
  重写我的留言  
温馨提示

相关企业

  • 辽宁皇家牧场酒业有限公司

    辽宁皇家牧场酒业有限公司

    辽宁皇家牧场酒业有限公司为原彰武县白酒厂,前身为彰武台烧锅,始于清朝。坐落于彰武县兴工路。公司占地面积12.74万平方米,总投资近

  • 四川省奢香酒业有限公司

    四川省奢香酒业有限公司

    奢香酒产自四川仙潭酒厂,酒厂地处地球上罕见的赤水丹霞地貌圈,未受任何污染的赤水河流域。 仙潭酒厂与茅台酒厂、郎酒厂毗邻,是的

  • 山西隆立康鹿业科技有限公司

    山西隆立康鹿业科技有限公司

    ———起源:山西隆立康鹿业科技有限公司成立于2013年8月,是一家集梅花鹿养殖、优种繁育、鹿产品研发与加工、生态观光为一体的大型民

  • 烟台滨海明珠葡萄酿酒有限公司

    烟台滨海明珠葡萄酿酒有限公司

    烟台滨海明珠葡萄酿酒有限公司位于的葡萄酒城烟台市,这里被葡萄酒组织认定为葡萄酒的优良产区,与法国波尔多地区处于同一纬度,具备适宜酿

  • 内蒙古·赤峰市哈达酒业

    内蒙古·赤峰市哈达酒业

    内蒙古赤峰市红山区哈达酒厂座落于卫生城之一的内蒙古自治区赤峰市,依山傍水,绿柳成荫。悠久的红山文化和清澈的英金河水浸润着这里的土地

  • 湖北古襄阳酒业有限公司

    湖北古襄阳酒业有限公司

    湖北古襄阳酒业有限公司位于襄阳市襄州区襄酒路9号,占地面积约300亩。公司成立于1952年,2002年改制重组后正式成为湖北古襄阳

好酒网客服中心
好酒网二维码
小美:19139752301(微信同号) QQ:1654844496
丁丁:18039663484(微信同号) QQ:1627393346
刘艳:13700851826(微信同号) QQ:871891865
小雨:15838114710(微信同号) QQ:2254844580
南南:17737319878(微信同号) QQ:3397133945
李威:17703859807(微信同号) QQ:976030517
小霍:13838591464(微信同号) QQ:236888532
为了让酒行业用户能够更好的学习、交流、研讨和发展,火爆好酒招商网创建了一系列QQ交流群,希望广大用户诚信合作,财富共享!
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群②:130299724
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群③:331771607
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群④:331771023
  • 点击这里加入此群保健酒经销商交流群:197312773
  • 点击这里加入此群啤酒经销商交流群:42063480
  • 点击这里加入此群红酒经销商交流群:91121402
南宁森泰酒业有限公司 联系方式:留言后自动显示!   点击留言